Queso Graso Ahumado del Alto Asón Madurado - Peña Quebrada

Sumérgete en los sabores tradicionales de la montaña cántabra con el Queso Graso Ahumado del Alto Asón Madurado - Peña Quebrada. Elaborado en el corazón del Valle de Ruesga, este queso destaca por su carácter distintivo aportado por el proceso de ahumado natural, que le confiere un aroma cautivador y un sabor profundo y persistente. Su textura, fruto de una maduración controlada, es el equilibrio perfecto entre firmeza y cremosidad. Es una auténtica joya gastronómica que representa la herencia quesera de la región del Asón. Presentado en formato envasado al vacío, garantizamos que cada matiz de su ahumado se preserve hasta el momento de su consumo.

Detalles del producto

• Producto: Queso graso ahumado madurado.

• Marca: Peña Quebrada.

• Elaboración: Artesanal, elaborada en Valle de Ruesga, Cantabria.

• Formato: Pieza entera envasada al vacío para una conservación óptima.

• Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y aroma de humo (tratamiento de la corteza).

• Materia Grasa: 45% M.G. / E.S.M. 45%.

Notas de cata y servicio

Para disfrutar plenamente de la intensidad y el aroma de Peña Quebrada, te recomendamos:

• Temperatura de servicio: Sacar el queso del frigorífico unos 40 minutos antes de disfrutarlo. La temperatura ambiente permitirá que los aromas del ahumado se desplieguen y su textura sea más agradable al paladar.

• Maridaje sugerido: Ideal con vinos tintos de cuerpo medio, cervezas artesanales ahumadas o incluso con una sidra natural bien fría. Combina extraordinariamente con frutos secos tostados, mermeladas de higos o acompañamientos salados como embutidos ibéricos.

• Conservación: Mantener en refrigeración (entre 4 ºC y 8 ºC). Una vez abierto, envolver en papel film para proteger su corteza y mantener todas sus propiedades organolépticas intactas.