Queso Madurado de Vaca y Oveja - Peña Quebrada

Descubre el carácter equilibrado y la intensidad de los valles cántabros con el Queso Madurado de Vaca y Oveja - Peña Quebrada. Esta deliciosa especialidad combina la cremosidad aportada por la leche de vaca con la profundidad y el sabor persistente de la leche de oveja, resultando en un queso graso de maduración pausada y gran personalidad. Su corteza negra distintiva protege un interior lleno de matices que reflejan la excelencia artesanal de su elaboración en el Valle de Ruesga. Presentado en formato envasado al vacío, garantizamos que su aroma y calidad se mantengan intactos hasta el momento de disfrutarlo.

Detalles del producto

• Producto: Queso madurado de vaca y oveja (graso).

• Marca: Peña Quebrada.

• Elaboración: Artesanal, elaborada en Valle de Ruesga, Cantabria.

• Formato: Pieza entera de 500g envasada al vacío para una conservación óptima.

• Ingredientes: Leche pasteurizada de vaca (95%) y oveja, sal, cuajo, cloruro cálcico (estabilizador) y fermentos lácticos. Tratamiento de la corteza: conservadores (E-235 y E-202) y colorante (E-172). Corteza no comestible.

Notas de cata y servicio

Para apreciar toda la riqueza de Peña Quebrada, te recomendamos:

• Temperatura de servicio: Sacar del frigorífico unos 30-45 minutos antes de su consumo. Servirlo a temperatura ambiente es fundamental para que su textura sea ideal y sus aromas se expresen con plenitud.

• Maridaje sugerido: Combina magníficamente con vinos tintos de crianza, un vino tinto con cuerpo o una cerveza artesanal tostada. Acompáñalo con frutos secos, una selección de embutidos o un poco de dulce de membrillo para realzar sus notas lácticas.

• Conservación: Mantener en refrigeración (entre 0 ºC y 7 ºC). Una vez abierto, proteger la superficie con papel film o un recipiente hermético para conservar toda su frescura y excelencia.